風の森雄町80純米 真中採り無濾過生原酒2017BY720ML
「真中採り」とは「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨味、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする特別な「風の森 雄町純米酒」です。
いっそう透明感のある味わいをお楽しみいただけけます。
80%磨きの低精白でありながら超低温長期醗酵によって雄町米の個性を存分に発揮させました。
解けやすいお米である雄町の80%精米ならではの複雑性を備えた味わい。
独特の口に含んだ特の甘味と酸がバランス良く調和した仕上がりです。
開栓注意：醗酵時の炭酸ガスが溶存しておりますので開栓時に栓が飛ぶ場合があります。
原材料／米・米麹 原料米／岡山県産 雄町 100％使用 精米歩合／80% アルコール分／17.0度 使用酵母／K-7系 もろみ日数」／32日 仕込水／金剛葛城山系深層地下湧水 硬度 214mg/L
- 商品価格：1,566円
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